25 avril 2008
Dessert minute du we
Gâteau de semoule aux raisins secs
Ingrédients pour 12 petits pots:
- 200g de semoule de blé fine
- 1L de lait
- 25g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 bâton de cannelle
- 4 cuillères à soupe de miel
- 2 poignées de raisins secs
Préparation:
Faire chauffer le lait avec le sucre, la cannelle et les raisins secs.
A ébullition, sortir le bâton de cannelle.
Enlever du feu et verser la semoule dans la casserole.
Bien mélanger puis ajouter le beurre en morceaux.
Continuer à mélanger jusqu'à ce que le mélange épaississe un peu.
Verser dans des ramequins et laisser refroidir.
Sur ce, je vais aller manger mon dessert!
27 février 2008
Les gouters du mercredi et du we
Pas beaucoup de temps en ce moment entre les partiels et le mémoire à préparer.
Je m'active quand même pour le swap car je suis très si peu en retard. Je passe mes we à me battre avec ma MAC. Je pense que je me suis un peu surestimée, j'ai donc plusieurs fois du changer d'idées. J'espère que ça sera réussit quand même.
Avec tout ce stress, il faut quand même un peu de douceur pour compenser.
Alors d'abord un gâteau au muesli, une tarte au citron meringuée, des muffins et un mini buffet pour finir.
Heureusement que des âmes charitables sont venues m'aider à tout dévorer!
15 décembre 2007
Gâteau à la cardamome
Pour justifier l'achat du mortier et d'une quantité astronomique de cardamome chez Tang, j'ai fait ce gâteau mercredi dernier.
Il est très facile et rapide à faire et est mangé très rapidement aussi (je dirais même dévoré!)
Je pense déjà en refaire la semaine prochaine. Il est pratique quand on n'a pas beaucoup de temps pour faire un gateau et qu'on veut faire quelque chose d'un peu original.
Gâteau à la cardamome
Ingrédients
(pour 6 personnes) :
- 16 graines de cardamome
- 150 g de
sucre
- 250 g de farine
- 2 oeufs
- 50 g de beurre fondu
- 15 cl de crème fraîche
- 1 cuillerée à
café de levure chimique
Préparation
:
Sortir les graines de cardamome de l'enveloppe et les
écraser au pilon.
Mélanger les oeufs, le sucre, le
beurre fondu et les graines écrasées.
Ajouter
ensuite la crème fraîche, la farine à laquelle
vous aurez ajouté la levure.
Bien mélanger.
Enfourner à four froid.
Cuire 40 min à 180°C
(thermostat 6).
La recette vient de Marmiton.
My blueberry night
Pour compléter les cadeaux de Noël pour Maman, j'ai testé le blueberry curd.
D'après ce que j'ai goûté des restes dans la casserole, c'est délicieux! J'ai bien fait d'en faire en plus pour pouvoir en garder un pot! Mmm j'ai hâte d'être demain matin...
Pour 1 pot de Blueberry Curd:
250 g
de myrtilles fraîches ou surgelées
1
bâton de cannelle
1 cuillère à soupe d’extrait de vanille
40 g
de beurre
3
oeufs
80 g
de sucre
2 cuillères à soupe de jus de citron
Dans une
petite casserole, faites cuire les myrtilles avec la vanille et la
cannelle pendant 10 minutes, jusqu'à ce que les fruits soient
cuits.
Dans un bol, battez les oeufs avec une fourchette.
Incorporez le beurre fondu, le sucre et le jus de citron. Versez ce
mélange sur les myrtilles. Faites cuire 5 à 10 min
sur feu moyen jusqu’à ce que la préparation prenne
une consistance épaisse et crémeuse.
Réservez
au frais.
La recette viens de ô delices .
J'ai doublé les doses (merci picard pour les myrtilles en hiver!) et ça m'a donné 3 petits pots. D'ailleurs je viens de remarquer qu'ils sont pile dans les couleurs de Noël: rouge, doré et vert!
21 août 2007
Oh des Grüts!!!
Les gaufres de tante Silva:
(environ une vingtaine)
- 5 oeufs
- 250g de beurre
- 250g de sucre
- 250g de farine
(la pâte a un aspect un peu compact mais c'est normal)
21 juillet 2007
Crumble salé
Mon petit succès du moment prévu pour un repas végétarien qui a séduit nos 2 hommes et épaté celles qui ne savaient pas encore qu'un crumble pouvait se décliner en version salée.
La recette de base vient du livre Crumbles et tatins (hum tout plein de bonnes choses sucrées et salées à essayer se dit mon homme!), je l'ai mixée avec celle de ma sauce pour pâtes.
Le résultat a été testé et approuvé!
Pour la pâte:
- 75 g de beurre
- 75g de parmesan (trouvé chez le traiteur italien du marché d'Aligre, un pur délice!!!!)
- 100g de farine
- 3 c à soupe de chapelure
- du thym à la louche
Pour la garniture:
- 1 oignon
- ail en poudre (ou frais haché c'est encore mieux mais pas toujours dans mes placards)
- 2 courgettes
- 1 aubergine
- 3 belles tomates (pelées et épépinées c'est mieux, mais les jours de flemme épépiner suffit)
- 75g de feta (la feta salée de mon traiteur italien s'y prête à merveille)
- du thym à la louche
Couper les légumes.
Faire dorer l'oignon puis rajouter le reste avec du thym et l'ail. (sel+ poivre selon le goût)
Faire cuire 5- 10 min (il ne faut pas que les légumes soient en compote, il vont recuire au four par la suite).
Mettre dans le plat à crumble et ajouter les dés de feta. Mélanger un peu.
Faire une pâte à crumble classique et rajouter le parmesan rapé.
Saupoudrer sur la garniture.
Laisser environ 25 min au four.
Plat sympa, idéal pour les "enquiquineuses" au régime ou végétariennes
20 juillet 2007
Sauce pour les pâtes
1 grosse aubergine
1 courgette
1 lardons
1 bocal de sauce tomate
thym
1 boule de mozarella
Couper en morceau l'oignon, la courgette, l'aubergine.
Faire dorer les oignons puis les lardons et enfin ajouter le reste (aubergine + courgette).
Mettre le thym +++!
Une fois que les légumes sont bien cuits, ajouter la sauce tomate et des dés de mozarella.
Mélanger pour que la mozarella fonde bien.
(A la base c'est un gratin que j'ai vu sur marmiton, mais comme je suis incapable de faire une recette à la lettre c'est devenu ça! tout aussi délicieux et un bon moyen de faire manger des légumes à nos adorateurs de pâtes -dont je fais partie-)
Ma ptite cuisine
Tant qu'à faire un blog sur ce que je sais faire de mes mimines, autant mettre une partie cuisine. Partie où je suis moins novice que la couture et où j'ai déjà eu mes petits succès :)
Coming out soon: Mes expérimentations culinaires et autres déclinaisons pour le plaisir des papilles.
